VAŘÍME BEZOBALU: Placky, placky, placičky… rychle, levně, snadno!

Pro všechny milovníky všech variací různých placek přinášíme další tipy na to, jak vařit bez obalu. Následující recepty jsou nejen snadné a rychlé, ale také kromě vašeho odpadkového koše ušetří i vaší peněženku. A navíc do vaší kuchyně vnesou příjemnou změnu a trochu exotiky. Jedná se totiž o recept na mexické kukuřičné placky a indické placky chapati.

Začněme mexickými placky z kukuřičné mouky. Mohou být skvělou přílohou například k oblíbenému chilli con carne. Skvělé jsou ale i se zakysanou smetanou a fazolemi. Anebo si uděljte vlastní variaci a pochlubte se nám v komentářích!

Ingredience + cenová kalkulace

200 g kukuřičná mouka 14 Kč

50 g špaldová mouka 3,5 Kč

500 ml voda 0,0 Kč

2 lžíce olivového oleje 2,7 Kč

2 g soli 0,0 Kč

Toto množství stačí přibližně na 8-10 placek, a zaplatíte za ně 20,0 Kč.

Postup přípravy

Uvedené ingredience smícháme do řidčího těsta a smažíme z obou stran na rozpálené pánvi. Můžeme použít 1 čajovou lžičku přepuštěného másla ghí od BioVavřince.

Doporučené servírování: Adzuki fazole (50 g / 6,0 Kč) namočte alespoň hodinu předem do vody a poté vařte do změknutí. Přimíchejte nadrcené chilli a jednu lžíci pesta peperoncini od Pasta Fidli (cca 30,0 Kč). Naneste na kukuřičné placky a přidejte čerstvou zakysanou smetanu od BioVavřince (150 g / 40,0 Kč).

Skvělou přílohou k omáčkám můžou být indické chlebové placky Chapati, jejichž příprava je až překvapivě jednoduchá.

Ingredience + cenová kalkulace

250 g špaldová mouka 17,5 Kč

2 lžíce GHÍ od BioVavřince 20,0 Kč

150 ml vlažné vody 0,0 Kč

Toto množství stačí přibližně na 10-12 placek, a zaplatíte za ně 37,5 Kč.

Postup přípravy

Uvedené ingredience smícháme do těsta, které důkladně ručně propracuje (cca 5 minut) a necháme minimálně 1 hodinu odležet v lednici, ale nejlépe přes noc. Poté válíme tenké placky (cca 2 mm), které opékáme na suché pánvi. Při pečení by se měly placky začít nafukovat.

Jsou skvělé jako příloha k indickým omáčkám, ale můžeme jimi nahradit rýži k jakékoliv omáčce. Skvělé jsou také pokud je potřete česnekem rozmačkaným v olivovém oleji. Do této směsi můžete přimíchat i různé bylinky.

Přejeme dobrou chuť a dobrý pocit z prázdného odpadkového koše!